COQUES


Ingredients per a la massa.


1 tassó d’aigua
1 tassó de vi blanc o suc de taronja
1 tassó d’oli d’oliva
1 kilo de farina de força
30 grs de llevat de pa.

Ingredients.  

COCA DE VERDURA

Tallar  5 o 6 bledes, 6 espinacs, pebre vermell, dues tomàtigues , un rapat de julivert                                                                                                                                                                                      
Sal, oli i pebre bo dolç.

COCA DE TRAMPÓ

Els ingredients són els del trampó,(ceba,tomàtiga i pebre verd) tallat petit.                                    
Sal i oli d'oliva                                                                       


 Elaboració .  

Mesclar tots els ingredientes de la massa fins a aconseguir una pasta homogènea, estirar i deixar reposar uns 30 minuts.
Tallar el farciment de la coca a daus petits, assaonar be, regar amb l’oli, i repartir sobre la pasta estirada .

Coure uns 30 minuts a 200ºC aproximadament.