Fideus de marjal

Ingredients:
1 paquet de fideus
2-3 porros
2 tomàtigues de ramellet
Aigua, un poc de sobrassada, un raig d'oli d'oliva, brou concentrat, sal, pebrebò i canyella
Elaboració:
Posam una olla amb aigua i bullim el porro i la tomàtiga amb una raig d'oli. Quan hagi fet el primer bull, en traiem la tomàtiga i l'esclafam amb un forqueta. També esclafam la sobrassada i hi mesclam les espècies. Ho tornam dur a al foc, hi posam el brou concentrat i quan bulli hi tiram els fideus.

Fideus amb cloïsses

Ingredients: 350 gr. de fideus,  1kg. de cloïsses,  2 cebes mitjanes, 2 pebres vermells, 2 tomàquets madurs, oli d'oliva , all , julivert,  llorer, sal, safrà

Elaboració

Netejar les cloïsses.

Posar una olla al foc amb oli i fer un sofregit amb la ceba, l'all, els pebrots, els tomàquets i el julivert, tot molt bé picat.

Posar les cloïsses al foc en una olla amb aigua, all i llorer. Quan s' obrin, treure-les de l'olla i reservar-les a part.

Colar l'aigua de les cloïsses i afegir-la al sofregit.

Deixar que bulli i afegir els fideus. Quan aquests estiguin cuits  s'han d'afegir les cloïsses i un poc de safrà i salar el conjunt.