Per
a la pasta: 1 k de farina, 1
tassa d'oli, 1 tassa d'aigua tèbia, 1 tassa de sagí, 20 gr. de sal, el suc
d'una taronja.
Per
al farciment: (quantitats segons
gustos) bledes, cebetes, coliflor, julivert, alls, pebre bord dolç, panses,
pinyons, oli i sal.
Mètode: S’ha de fer un volcà amb la farina i posem-hi en el centre l'oli, l'aigua, el sagí, el suc i la sal. De seguida, s’ha de barrejar i pastar bé fins a tenir una pasta compacta. Estirar la pasta i fer rotllos d'uns 20 cm.
Tallem i barregem les
verdures, salpebrem i afegim un poc d'oli. Agafem un poc de farciment i ho posem
en el centre del disc de pasta. Emboliquem el farciment amb la pasta doblegant-lo
per la meitat i unim pessigant. Després es posen en una llauna untada amb
mantega.
Ficarem la llauna
en el forn encalentit a uns 180º fins que vegem que es comencen a daurar.(de 35
a 40 minuts).
Després els refredem, i a menjar.