Gerret escabetxat

Ingredients:
­1 kg de gerret
­ 2 dl d´oli d´oliva
­1 ceba
­1 pastanaga
­1 litre de vi blanc
­2 dl de vinagre
­2 fulles de llorer
­4 grans de pebre negre
­2 grans d´all
Elaboració:
Fregir el peix amb oli i reservar. Posar la ceba, l´all i la pastanaga junt amb l'oli, el llorer i el pebre. Quant estigui, hi posam vinagre i vi blanc i després hi posam el peix. Coure uns 10 min i retirar del foc.